Journey.bg - Българският туристически портал
Русская версия English version
Администрация агенции
Търсене

Тренинг програма за усъвършенстване на сервитьори
Дата: 2005-12-10

Тренинг програмата включва следните модули:

  • Работа в екип и взаимозаменяемост
  • Въвеждане на единен сервитьорски език
  • "Препоръчване и предлагане", като алтернатива на "Вземане на поръчката"
  • Познаване на менюто и възможните комбинации от ястия и напитки
  • Правила за вземане на поръчките и сервиране на гостите
    • Как да взема поръчката, такa че, да съм сигурен при сервиране кое за кого е
    • Дори и да не сервирам лично, моят колега да знае какво и на кого да сервира
    • Едновременно сервиране на напитките и ястията; отсервиaрне и сервирaне на следващите
  • Поведение в критични ситуации
  • Компенсации в зависимост от степента на грешката
  • Външен вид, поведение, език на тялото и начини на изразяване
  • Добри маниери, подобаващо отношение към клиента и общоприети норми на поведение

След приключване на тренинг-програмата Вашите сервитьори ще умеят:

  • да работят като единен екип от професионалисти, грижещи се за доброто преживяване на всички гости, организирани така, че да поставят интересите на клинета в центъра на обслужването
  • да продават и препоръчват комбинации от ястия и напитки като обратното на това само да „вземат поръчката”, по начин който задоволява не само собственика, но и клиентите
  • да сервират професионално, без пропуски и без забележки от страна на гостите
  • да респектират клиентите с подходящ маниер на изразяване, професионално поведение, премерен език на тялото и безупречен външен вид, с крайна цел затвърждаване на впечатлението у гостите за това, че и най-малките детайли в обслужването изразяват уважение към тях
  • да създават незабравими преживявания на всички гости с уважението, вниманието и професионализма си и по този начин отличавайки обекта от останалите в бранша

Печат на офертатаПечат
Journey.bg предоставя информацията от Вашите материали възможно най-точно, но не поема отговорност за причинени вреди или неудобства при ползването й. Препоръчваме преди да предприемете пътуване да потвърдите със съответните институции важната информация като: визов режим, застраховки, здраве и безопасност, митници, транспорт и пр.

 
главна | търсене | новини | за нас | реклама | за членове
Journey.bg | Документи | Обучение | Тренинг програма за усъвършенстване на сервитьори
© 2000-2017 Journey.bg. Всички права запазени.